Lardo
![lardo 1600x2000](https://www.salumilipari.it/wp-content/uploads/2021/11/LARDO-1600X2000.jpg)
Ricetta
Quello del suino nero siciliano è un lardo pregiato.Il salumificio Lipari lo offre ai suoi clienti al naturale.
Gli artigiani trapanesi selezionano solo il miglior grasso dal dorso del suino.
Il lardo viene poi privato della cotenna e messo sotto sale per un periodo che va dai 4 ai 6 mesi. Una volta pronto viene massaggiato con il miglior pepe nero in polvere.
Ingredienti
Grasso di suino nero, sale e pepe.
Senza glutine, latte e derivati.
Salatura
Dai 4 ai 6 mesi
![Lardo large Salame all'aglio e rosmarino](https://www.salumilipari.it/wp-content/uploads/2021/11/lardo-1-scaled.jpg)