Salame al finocchietto
![Salame al Finocchietto](https://www.salumilipari.it/wp-content/uploads/2021/07/Lipari_Salame_Finocchietto.jpg)
Ricetta
All’impasto del salame, composto da carne di spalla di suino nero autoctono e pancetta tritata a grana media, Lipari ha deciso di aggiungere il finocchietto selvatico in seme intero. La carne così condita viene insaccata in budello naturalee i salumi legati a mano.
Ingredienti
Spalla di suino nero siciliano, pancetta, finocchietto selvatico siciliano, sale, spezie.
Senza glutine, latte e derivati.
Asciugatura
7 Giorni di asciugatura
Stagionatura
45 Giorni di stagionatura
![salame al finocchietto Salame all'aglio e rosmarino](https://www.salumilipari.it/wp-content/uploads/2021/11/Job_0706_Marchio-scaled.jpg)