Salame alle Mandorle
Descrizione
Alla carne di spalla di suino e pancetta tritate a grana media, viene aggiunta una quantità bilanciata di mandorle e sale. L’impasto viene insaccato in budello e il salame legato a mano.
Ingredienti
Spalla di suino bianco, pancetta, mandorle di Sicilia e sale.
Senza glutine, latte e derivati.
Asciugatura
7 Giorni di asciugatura
Stagionatura
40 Giorni di stagionatura
