Dolce e speziata, ogni fetta di pancetta Lipari è una festa del palato. Il salumificio trapanese coccola a lungo la pancia del suino: messa sotto sale, viene massaggiata con mix selezionato di spezie per 20 giorni. La carne insaporita viene poi arrotolata su se stessa e insaccata in budello, legata a mano e lasciata a stagionare dai 4 ai 6 mesi. Un processo lento che regala ai clienti un salume artigianale di primissima qualità.