Prosciutto cotto di alta qualità Botticella
![butcher-09](https://www.salumilipari.it/wp-content/uploads/2021/06/butcher-09.jpg)
Ricetta
La coscia del suino bianco, privata dello stinco e dello scamone, viene insaporita con sale e aromi.
Per rendere la carne più tenera, il prosciutto viene massaggiato per 18 ore e poi cotto al vapore all’interno del tradizionale stampo, la Botticella, da cui questo prosciutto di casa Lipari prendeil nome.
Ingredienti
Coscia di suino bianco, sale, mix di aromi e spezie.
Senza glutine, latte e derivati.
Cottura
Al vapore per 15 ore
![butcher-09 Salame all'aglio e rosmarino](https://www.salumilipari.it/wp-content/uploads/2021/06/butcher-09.jpg)